در این مقاله قصد داریم که چند راه افزایش فروش فست فود و رستوران را در بخش لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتیبرای شما بیان کنیم.راههای افزایش فروش رستوران برای رستورانهای مختلف متفاوت میباشد.همچنین در شهرهای مختلف فاکتورهای مختلف را دارا میباشد که ما به بررسی مسایل کلی آنها میپردازیم.

1_افزایش فروش با جذب مشتری جدید

2_افزایش وفاداری مشتری نسبت به رستوران شما

3_تبلیغات در فضای مجازی

4_سرویس دهی بهتر و با کیفیت تر به مشتریان

5_افزایش تبلیغات و سفارش تراکت تبلیغاتی با منوی متنوع

شاید از اهمیتِ نحوه برخورد در اولین ملاقات آگاه باشید.

یک مشتری ثابت احتمالا راحت‌تر از یک مشتری جدید از خطاها چشم‌پوشی می‌کند.

اگر تلاش کنید تا مشتریان‌تان در برخورد اول یک تجربه‌ی عالی کسب کنند، آنها را به مشتریانی وفادار تبدیل خواهید کرد.

گام‌های زیر را دنبال کنید تا ارتباط‌تان را با مشتریان خود حفظ و رابطه‌ای صمیمی با آنها برقرار کنید. از تکنیک های بازاریابی استفاده کنید

روش‌های سنتیِ زیادی برای بازاریابی وجود دارند که می‌توانید به آنها روی بیاورید، اما تبلیغات می‌تواند هزینه‌ی زیادی روی دست‌تان بگذارد.

در عین حال، بازاریابی در شبکه های اجتماعی کم‌هزینه است و فقط به صرف زمان نیاز دارد.

اگر می‌خواهید برای تبلیغات مقداری پول کنار بگذارید، بهتر است به‌جای تبلیغ در روزنامه‌ها، پول‌تان را در شبکه‌های اجتماعی خرج کنید.

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

افزایش فروش فست فود و رستوران بسته به نوع لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی نیز بستگی دارد.

داشتن بهترین کیفیت در این تجهیزات باعث شده که غذایی با کیفیت تری داشته باشید.

دستگاهها و لیست تجهیزات آشپزخانه های صنعتی نقش بسیار مهمی در پخت انواع پیتزاها دارند.

مثلا پخت با یک فر پیتزای معمولی و پخت با فر ریلی خیلی تفاوت دارند.

تعداد تولید پیتزا در یک فر ریلی با یک فر معمولی بسیار تفاوت دارد.

حتی کیفیت پخت فر پیتزا ریلی بسیار عالی تر از بقیه فر ها میباشند.

لیست تجهیزات آشپزخانه های صنعتی

• تجهیزات پخت و پز
• تجهیزات نظافتی
• تجهیزات هود و تهویه
• وسایل اولیه و انبارداری
• تجهیزات سرمایشی و گرمایشی

تجهیزات پخت و پز

تجهیزات پخت و پز مهم ترین اصل در یک رستوران و آشپزخانه صنعتی میباشد که باید مورد توجه قرار گیرد.در ادامه به بررسی و معرفی انواع این تجهیزات میپردازیم:

• انواع فر پیتزا
• اجاق گاز های صنعتی
• کباب پز ها
• دمکن برنج
• انواع دستگاههای گریل
• انواع سرخکن
• فر اغذیه
• دستگاه کباب ترکی

هر کدام از این موارد گفته شده در بالا دارای مدلهای مختلفی میباشند که در ادامه به توضیح درباره آنها میپردازیم.

انواع فر پیتزا

فر پیتزا وسیله بسیار مهم برای پخت پیتزا در فست فود ها میباشد.این وسیله داراری مدلهای مختلف میباشد.فر پیتزا صندوقی/فر پیتزا ریلی/فر پیتزا آجری /فر پیتزا تنوری/ میباشد.

فر پیتزا صندوقی

فر پیتزا صندوقی بهترین وسیله برای پخت پیتزا به صورت ایتالیایی میباشد.این دستگاه مناسب ترین وسیله در تجهیز فست فود و تجهیزات آشپزخانه صنعتی میباشد.بهترین وسیله پخت تنوری میباشد و بصورت ایتالیایی و بسیار عالی میباشد.پخت این دستگاه بصورت کاملا تنوری و عالی مدل ایتالیایی میباشد.

فر صندوقی دارای مدلهای یک طبقه و دو طبقه میباشد.مدل یک طبقه دارای مدلهای 8 /9/12 بشقاب میباشد.دارای عایق بندی بسیار عالی میباشد.مدلهای سفارشی عایق بندی شده با پشم سنگ میباشد.زیر مجموعه لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی میباشد.

مدل دو طبقه 24 بشقاب ظرفیت دارد.برای پخت پیتزا در مدت کم و در تعداد بالا به کار میرود.این مدل دارای پایه بصورت جداگانه برای نگهداری فر میباشد.

فر پیتزا ریلی

فر پیتزا ریلی بهترین و پر فروشترین وسیله در پخت انواع پیتزا میباشد.دارای مدلهای مختلف دهنه 50 و دهنه 70 میباشد.پخت بیش از 100 پیتزا در یک ساعت را دارا میباشد.کارایی بسیار ساده این دستگاه را به یکی از پرفروشترینها در تجهیزات فست فود تبدیل کرده است.

• دارای مدلهای یک ردیفه و دو ردیفه میباشد
• رویه کار از استنلس استیل 430 خشدار میباشد
  
• ترمومتر دیجیتالی برای تنطیم دمای متناسب برای پخت پیتزا در سطح عالی
• موتر گیربکس کره ای مدل  spg
• دستگیره کنسلی تعبیه شده در کناره بالای دستگاه برای کنسل کردن وبیرون آوردن سریع
• دارای دمپر هوا برای سیستم حرارت سیال داخل فر
• در بدنه این فر از فولاد بسیار مقاوم استفاده شده است
• زیر مجموعه لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی میباشد
• دارای کلید تنظیم دور متناسب با گرما (اینورتر) فر پیتزا ریلی
• فر پیتزا ریلی دارای یک سال گارانتی و ده سال خدمات پس از فروش میباشد

کارایی فر ریلی

فر پیتزا ریلی صدتایی بهترین وسیله برای پخت پیتزا تنوری میباشد.فر پیتزا ریلی  بهترین دستگاه پخت پیتزا به صورت تنوری و یکنواخت میباشد.این دستگاه با قابلیت پخت تقریبیا  100 الی 120  پیتزا در ساعت میباشد.قابلیت تنظیم دمای رویه و قسمت زیرین پیتزا برای پخت سریعتر و بهتر میباشد.

سرعت  دور ریلها قابل تنظیم با غذای داخل فر میباشد.علاوه بر پیتزا میتوان لازانیا و سیب زمینی پنیری و منوی بسیار بازی را در بر داشته باشد.ز فر پیتزا ریلی بیشتر در فست فودهایی که فضای کمی برای پخت پیتزا میباشند استفاده میشود.لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی

در این مدل  تعداد پیتزای بیشتر در زمان کمتر و با کیفیت بهتر تولید میشود.دهنه این فر 50 سانتیمتر میباشد.سیستم دمپر هوای تعبیه شده  باعث پخش هوای گرم بصورت یکنواخت در رویه و زیر پیتزا میشود.

عایق بندی این دستگاه بسیار عالی میباشد.طوری که از سه لایه پشم سنگ در بالا و بغل کار استفاده شده است.همین امر باعث کاهش اتلاف انرژی و ماندن بیشتر گرما میشود.این دستگاه در رستورانهایی با پخت یالا و فضای کم بسیار استفاده میشود.

فر پیتزا آجری

یکی از وسای مهم هر فست فود فر پیتزا آجری میباشد.این وسیله طرح فر های ایتالیایی میباشد.پخت تنوری و ایتالیایی انواع پیتزا را در بر دارد.محصول زیر مجموعه لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی و تجهیزات فست فود میباشد.داراییک سال گارانتی و ده سال خدمات پس از فروش میباشد.

 

انواع اجاق گاز صنعتی

انواع اجاق گازهای صنعتی دارای مدلها ی مختلف اجاق گاز فردار و اجاق گاز خطی و رومیزی تقسیم بندی میشوند.اجاق گازهای فردار دارای مدلهای مختلف از نظر تعداد شعله میباشند.اجاق گاز ها از مدل خانگی که تک شعله و دو شعله میباشد موجود میباشند.لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی

اجاق گاز خطی

اجاق گاز خطی یکی از تجهیزات پرکاربرد در آشپزخانه های صنعتی و رستوران ها و فست فودها می باشد.این دستگاه زیر مجموعه تجهیزات آشپزخانه صنعتی و تجهیزات فست فود میباشد.به ترتیب قرار گرفتن شعله ها به صورت خطی کنار هم اجاق خطی گفته میشود.

برای قرار گرفتن در آشپزخانه ها و کترینگ ها و پخت برنج و خورشت بسیار مناسب میباشد.پخت بدون افت فشار گاز یکی از مزیت های این اجاق میباشد.دارای رویه های استنلس استیل 430 خشدار میباشند.لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی

بسته به انتخاب مشتری دارای پایه های استیل یا پایه های آهنی میباشند.شعله های چدنی گازی 30*30 یا 40*40 میباشند.

اجاق گاز فردار

یکی از پر استفاده ترین محصولات در تجهیزات آشپزخانه های صنعتی اجاق گاز فردار میباشد.این اجاق با دو قابلیت پخت غذا و انواع پیتزا میباشد.دارای یک فر صندوقی سفارشی کوچک در پایین کار میباشد.معمولا این وسیله برای رستورانها با فضای کم بسیار مفید میباشد.

• معمولا تشکیل شده از دو الی 4 شعله در بالای کار.
• دارای یک فر صندوقی کوچک سفارشی در پایین کار
• عایق بندی بسیار عالی از پشم شیشه و پشم سنگ میباشد
• رویه اجاق از استنلس استیل 430 خشدار تهیه شده است
• یک سال گارانتی آریا استیل نوین را دارا میباشند. لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی
  

مدل دیگر اجاق گاز فردار برای رستورانهای بزرگ میباشد.معمولا دارای 5 یا 6 شعله هستند.در زیر کار نیز معمولا فر دمکن برنج 8/10/12 من تعبیه میشود.این نیز مدل اجاق فر دمکن دار نامیده میشود.معمولا برای قرار گیری در خطهای اجاق آشپزخانه های صنعتی ادارات و زندان ها و رستورانهای بزرگ میباشند.

اجاق گاز خانگی

ساده ترین مدل یک اجاق اجاق گازخانگی میباشد.برای مصارف کوچک و خانگی مورد استفاده قرار میگیرد.معمولا دارای یک یا دو شعله 20*20 مجزا میباشند.دارای پایه برای قرار گیری راحت تر در روی میز و منزل میباشد.نام دیگر این محصول اجاق رومیزی نیز میباشد.

• رویه استنلس استیل 304 یا 430 با ضخامت 0/8 میباشد
• شعله های چدنی بسیار عالی و مقاوم
• ولوم ها از جنس بوکالیت نسوز میباشد
• پایه های پیچی برای تنظیم ارتفاع میباشد
• مناسب برای مصارف خانگی و مسافرت میباشد لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی
  
• دارای یک سال گارانتی آریا استیل نوین میباشد

کباب پزها ی صنعتی

کباب پزها وسیله ای بسیار پر کاربرد در انواع رستورانها و کبابی ها میباشند.این وسیله نیز دارای مدلهای مختلفی میباشد.انواع کباب پز عبارت است از : کباب پز تابشی/کباب پز رستورانی/کباب پز خانگی میباشد.

در ادامه به توضیح راجب انواع این محصولات میپردازیم.

کباب پز تابشی

یکی از جدید ترین و پر استفاده ترین این وسایل کباب پز تابشی میباشد..مهمترین مزیت این دستگاه پخت بدون دود به واسطه تابش حرارت از بالا از طریق شعله های سرامیکی بر روی کباب می باشد.این دستگاه زیر مجموعهلیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی و تجهیزات فست فود میباشد.

عملکرد کباب پز تابشی

عملکرد کباب پز تابشی بر خلاف کباب پزهای گازی ( سنتی ) تمام چربی ، روغن و اشک های تولید شده از کباب بر اثر حرارت بر روی سینی چربی گیر ریخته می شود.و ضمن جلوگیری از تولید دود به راحتی از طریق شیر تخلیه سینی قابل تخلیه و شستشو می باشد.

• دارای رویه استنلس استیل 430 خشدار ضخامت 0/8 میباشد
• دارای دو مدل سالاماندری و معمولی میباشد
• در مدل سالاماندری دستگاه به وسیله دستگیره به بالا و پایین جابجا میشود
• برای پخت انواع جوجه کباب و کباب کوبیده و برگ و غیره بسیار عالی میباشد
• پخت بدون دود و بسیار عالی باعث مغز پخت شدن کباب ها نیز میشود
• بسیار عالی برای رستورانها با فضای محدود میباشند
• کباب پز های تابشی زیر مجموعه تجهیزات رستوران و لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی میباشند

انواع دمکن برنج

بهترین وسیله برای دم کردن برنج در مقدار زیاد میباشد.دم کردن برنج در مقادیر 8/10/12 من میباشد.دارای دو مدل تک خانه و دو خانه میباشد.در مدل دو خانه دمکن برنج طبقاتی نیز موجود میباشد.این مدل برای پخت برنج در مقادیر سنگین استفاده میشود.

دمکن برنج صنعتی بهترین وسیله برای دم کردن انواع برنج میباشد.از این دمکن در رستورانها و کترینگ ها بسیار استفاده میشود.برای پخت بهتر برنج و یکدست در آمدن برنج از این دمکن استفاده میشود.این دستگاه زیر مجموعه لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی میباشد.

مشخصات دمکن برنج

• ابعاد دمکن 10 من عبارت است از :100*100 در ارتفاع 110 سانتیمتر میباشد.
• ابعاد دمکن 12 من عبارت است از :105*105 در ارتفاع 110 سانتیمتر میباشد.
• ابعاد دمکن 15 من عبارت است از :115*115 در ارتفاع 110 سانتیمتر میباشد.
• اسکلت دستگاه ساخته شده از پروفیل فولادی 40*40 یا 30*30 به انتخاب مشتری میباشد
• جنس رویه داخلی از ورق گالوانیزه با کیفیت بضخامت 1 میل میباشد
• دارای ترموکوپل برای تنظیم حرارت میباشد
• زیر مجموعه تجهیزات آشپزخانه صنعتی میباشد

انواع دستگاه گریل

بهترین وسیله برای پخت انواع استیک دستگاه گریل میباشد.از این دستگاه برای پخت انواع برگر ذغالی و دنده کبابی و غیره نیز استفاده میشود.دارای دو مدل گریل ذغالی و گریل تخت میباشد.

بسیار عالی برای قرار گیری در یک خط فست فود میباشد.دستگاه گریل میکس صنعتی برای مصارف رستورانها و فست فودها استفاده میشود.پخت بدون روغن این دستگاه را پخت گریل ذغالی میگویند.

این دستگاه از یک صفحه گریل چدنی با جنس چدن نشکن تشکیل شده است.گریل کردن نوعی از پخت گوشت روی توری فلزی را شامل می‌شود که از ارتباط مستقیم ماده غذایی با حرارت جلوگیری و باعث پخت استاندارد و سالم گوشت می‌شود.

عملکرد دستگاه گریل

• ابعاد دستگاه گریل میکس 90*60 در ارتفاع 30 میباشد
• صفحه مغناطیسی فولاد آتش خوار A516  گرید 70
• چدن طرح APW آمریکایی میباشد
• ولوم های تعبیه شده بوکالیت نسوز میباشد
• دستگاه زیر مجموعه لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی آریا استیل نوین میباشد
• رویه کار ازاستنلس استیل 304 یا 430 تهیه وتولید میشوند
• شعله های استفاده شده U طرح APW  میباشد

انواع سرخکن

سرخکن ها بهترین وسیله برای فست فود ها میباشند.سرخ کردن انواع سیب زمینی و هات داگ و مواد سرخکردنی در رستوران کارایی دارند.دارای مدلهای رومیزی و ایستاده میباشند.مدل ایستاده دارای مدلهای مبله/طرح دین/دو سبده و غیره میباشند.

سرخ کن مبله دو سبده معولا پرفروشترین وسیله در این زمینه میباشد.دارای دو لگن برای سرخ کردن انواع سیب زمینی میباشد.سرخ کن ایستاده دو سبد تک لگن دارای مخزن 16 لیتری می باشد.و با سرعت سرخ کردن و داغ شدن عالی برای تجهیز رستورانها و فست فودها بسیار عالی و مناسب می باشد. این دستگاه زیر مجموعه لیستتجهیزات آشپزخانه صنعتی میباشد.

مشخصات سرخکن

• دارای دو سبد مجزا برای سرخ کردن سیب زمینی هات داگ انواع بادمجان سمبوسه گوجه و غیره
• دارای محفظه تخلیه روغن برای سهولت کار
• با طراحی جدید دیگر نگران سوختن روغن نباشید و با خیال راحت تا یک ماه خبری از سوختن روغن نیست
• رویه به کار رفته از استنلس استیل 430 خشدار یا 304 خشدار تهیه شده است
• توری ها(سبدها)به کار رفته از جنس کروم میباشد

انواع فر اغذیه

فر اغذیه یا فر ساندویچی مرکب بهترین وسیله برای اغذیه فروشیها میباشد.مناسب برای انواع فلافلی ها و اغذیه فروشیها و ساندویچیها میباشد.یک دستگاه چند منظوره بسیار عالی میباشد.یک دستگاه با حداق 5 الی 6 کارایی مختلف میباشد.

کارایی ها یی از قبیل:تابه سرخکن/فر پیتزا/گریل/پخت ساندویچ/پخت فلافل/اجاق گاز/سرخکن سیب زمینی و غیره میباشد.

کارایی و مشخصات فر اغذیه

فر اغذیه کوچک نیز یکی از فرهای صنعتی برای ساندویچی ها میباشد.این دستگاه برای فلافلی ها ,اغذیه فروشیها,ساندویچیها با فضای بسیار کم تهیه و تولید میشود.ساندویچیهای محدوده بازار تهران اصلیترین مشتری های این دستگاه میباشند.

به علت فضای کم و مشتری زیاد این فر خواهان بسیاری را در این منطقه دارا میباشد.سنگ فر ساندویچی,سرخ کن فلافل,تابه و شعله اصلیترین گزینه های تشکیل دهنده این فر اغذیه میباشند.

• رویه بکار رفته از استنلس استیل 430 خشدار بضخامت 0/8 تهیه و تولید میشود.
• فر اغذیه فست فود دارای شیشه 10 میل نشکن سکوریت میباشد
• دارای پایه های پیچی برای تنظیم ارتفاع میباشد
• به انتخاب مشتری دارای نمای CNC میباشد
• فر اغذیه زیر مجموعه لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی میباشد
• قابل تغییر آپشن های موجود در فر به انتخاب مشتری میباشد
• یک سال گارانتی آریا استیل نوین برای تمام دستگاههای تولیدی میباشد

دستگاه کباب ترکی

بهترین وسیله برای پخت انواع کباب ترکی یا دونر کباب دستگاه کباب ترکی میباشد.این دستگاه دارای مدلهای رومیزی و ایستاده میباشد.مدل ایستاده دارای انواع مدل تک سیخ / دوسیخ / سه سیخ/ میباشد.

دارای سیخ هایی ازجنس استنلس استیل 304 نگیر میباشد.دارای مدلهای گیربکسی و ذغالی میباشد.دستگاه کباب ترکی اتوماتیک نیز مدل دیگر این محصول میباشد.دارای رویه هایی ازجنس استنلس استیل 430 خشدار میباشند.

مشخصات دستگاه دونر کباب یا کباب ترکی

• رویه کار از استنلس استیل تشکیل شده است.
• دارای شعله های تابشی گیربکسی اتوماتیک.
• خرید دستگاه کباب ترکی از مجموعه آریا استیل با یک سال گارانتی.
• ده سال خدمات پس از فروش همراه میباشد.
•  سه سیخ استنلس استیل استیل نگیر برای کیفیت بهتر از سیخ های معمولی.
• دارای لگنهای تعبیه شده برای قرار دادن مخلفات.خرید دستگاه کباب ترکی
• انواع دستگاههای کباب ترکی یا دونر کباب زیر مجموعه لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی میباشند.

این بوود گزیده ای از معرفی انواع تجهیزات آشپزخانه آریا استیل نوین.در ادامه این مقالات به معرفی انواع تجهیزات فست فود و کارایی آنها میپردازیم.نمونه های خارجی لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی را اینجا ببینید.